Amarillo

Birra d’antica tradizione, prodotta come tutte le specialità Mullerbrau in modo naturale con i migliori malti ed il luppolo coltivato nelle piantagioni di proprietà. Prodotta nel rispetto della legge della purezza bavarese del 1516, offre una consistenza vellutata ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato tra l’abboccato del malto e l’erbaceo del luppolo. La migliore qualità dal cuore della Hallertau bavarese.”

Birra d’antica tradizione, prodotta come tutte le specialità Mullerbrau in modo naturale con i migliori malti ed il luppolo coltivato nelle piantagioni di proprietà. Prodotta nel rispetto della legge della purezza bavarese del 1516, offre una consistenza vellutata ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato tra l’abboccato del malto e l’erbaceo del luppolo. La migliore qualità dal cuore della Hallertau bavarese.”

Birra chiara speciale dal sapore delicato e tenue di luppolo. Questa “kellerbier” originale è naturalmente torbida, mantiene tutte le vitamine contenute nel malto e le sostanze pregiate del lievito di birra. Festus è prodotta esclusivamente con malto di frumento e d’orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del 1516. Il piacere rinfrescante non filtrato.

Dunkel Bavarese da 5,0 % vol. Birra di colore scuro con un aroma rotondo e completo e dal sapore inconfondibile. Prodotta secondo una antica ricetta bavarese custodita gelosamente per anni e riproposta utilizzando le migliori materie prime prodotte in Baviera. Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d’orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del 1516.

Pils di Stile Italiano da 4,9%. Pilsa luppolata a freddo con Loral, un luppolo dalle distinte note floreali, erbacee e pepate che rendono questa birra un’esplosione di profumi. Morbida e vellutata, concisa e deliziosa con un’amarezza persistente nel finale. Nel retrogusto un delizioso richiamo agrumato

Single Male Ipa Irlandese da 6,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Full irish è una single malt, prodotta con il 100% di malto irlandese, selezionando il miglior orzo della città di Cork. Una bomba di luppolo con sentori di agrumi e profumi floreali, pompelmo, lime, meloni e litchi.

Pane ai semi di sesamo, hamburger di manzo da 180 gr, castagne al miele, taleggio, pancetta pepata e maionese, accompagnato da patatine fritte

Pane brown, hamburger di manzo locale da 180 gr , bacon, cheddar, insalata, maionese, salsa barbecue, accompagnato da patatine fritte

Pane con semi di sesamo, hamburger di bufalo locale da 180gr, crema di gorgonzola, pomodori confit, insalata, maionese, accompagnato da patatine fritte

Pane pizza, hamburger di manzo locale da 180gr, stracciatella bio di bufala, pomodori confit, pesto di basilico, accompagnato da patatine fritte

Pane brown, hamburger di manzo locale da 180gr, chips di patate al tartufo, caciotta bio al tartufo, salsa carciofi, maionese, accompagnato da patatine fritte

Pane con semi di sesamo, hamburger di manzo locale da 180gr, pomodoro confit, insalata, ketchup, maionese, accompagnato da patatine fritte

Pane con semi di sesamo, hamburger di manzo locale da 180gr, salame mantovano, scaglie di grana, insalata, maionese, accompagnato da patatine fritte

Pane ai semi di sesamo, hamburger vegetariano di verdure, cheddar, pomodori confit, insalata, cipolle caramellate, maionese, accompagnato da patatine fritte

Pane brown, hamburger di bufalo locale da 180gr, caciotta bio al peperoncino, insalata, ketchup piccante, maionese, accompagnato da patatine fritte

Pane arabo, pulled pork con salsa di mele, accompagnato da patatine fritte

Pane arabo, petto di pollo alla piastra, pomodori in salsa chikarillo, salsa rosa, insalata, stracciatella bio di bufala, accompagnato da patatine fritte

Pane arabo, carne macinata di manzo e maiale, salsa segreta sloppy joe, salsa di pomodoro, peperoncino e cheddar, accompagnato da patatine fritte

Pane con semi di sesamo, hamburger di manzo locale da 180gr, crema di zucca, edamer, amaretti, grana, maionese e una noce di salsa bbq, accompagnato da patatine fritte

Ogni Hamburger è accompagnato da Patatine Fritte, l' Aggiunta di Patate Dolci Fritte o petali di cipolla +1,50€ Doppio Hamburger Di Manzo +2,00€ Doppio Hamburger di Bufalo +3,00€ Altre Aggiunte +0,50€

Pane artigiane, würstel affumicato con legno di faggio, scegli tu la salsa che preferisci, accompagnato da patatine fritte

Pane artigiane, würstel affumicato con legno di faggio, stracciatella bio di bufala, pomodoro marinato e pesto di basilico, accompagnato da patatine fritte

Pane artigiane, würstel affumicato con legno di faggio, chilli con carne e fagioli neri, accompagnato da patatine fritte

Fesa di Maiale battuta ed impanata accompagnata da marmellata di mirtilli, salsa bernese e le immancabili le patatine fritte!

Cosce di pollo cucinate con birra trappista e crema di latte, servito con pane ai cereali, e patata con salsa

Polpette 100% di manzo, cotte in salsa di pomodoro, servito con pane ai cereali e patata in salsa

Due filetti di merluzzo impanati e fritti, patatine fritte, insalata

Tigelle calde con fiocco di prosciutto e formaggio cremoso

Alata, pomodori, mais, scaglie di grana, pollo croccante, salsa amarillo

Insalata, pomodori, olive nere, tonno

Hamburger baby di manzo locale, cheddar, ketchup, patatine fritte, bibita e gelato

Crocchette di pollo, Crocchette di Patate e patatine fritte, bibita e gelato

Supplì di riso ai gusti : RAGÙ, CACIO E PEPE, RADICCHIO E GORGONZOLA, VENDUTI SEPARATAMENTE

Misto di specialità italiane fritte

Patatine fritte con salsa cheddar

Mini wurstel impanati e fritti serviti con tre salse

Petali di cipolla pastellati e fritti

Crema pasticcera con immersi due muffin, uno al cioccolato e uno alla vaniglia, entrambi con goccie di cioccolato all’interno, il tutto ricoperto di panna montata

Deliziosi biscotti di pastafrolla accompagnati da crema zabaionata

Gelato Menta e Cioccolato

Dolce tipico di new york, è preparato con base di pan di spagna e crema al formaggio, ricoperto da marmellata ai mirtilli

Bignè ripieni di crema al gusto vaniglia ricoperti di cioccolato

Gelato semifreddo alle nocciole con cuore di cioccolato, ricoperto da nocciole pralinate e meringa tritata

Bocconcini di polenta fritti in olio di semi, accompagnati dall’inimitabile nutella

Single Hop Ipa Irlandese da 5,7 % vol. ad Alta Fermentazione. Un succoso morso di agrumi dal colore arancione pallido, con una soffice testa bianca.Aroma: succo di frutta tropicale completo. La nota superiore è sottosquadro con aroma amaro.Sapore: questi frutti tropicali arrivano fino in fondo in questa birra gustosa e corposa. Sia dolce che aspro, con una sensazione di freschezza gloriosa.Retrogusto: pieno di amarezza con un morso agrumato decente. Ibu: 62

Una IPA Seisiún in origine chiamato Summer Days, che è stato rinominato per abbinare la sua bevibilità per tutto l'anno. Inizialmente preparata per essere bevuta durante le vacanze, questa birra ha trasceso le sue origini fino a diventare una delle sue creazioni più popolari. Una birra fresca e rinfrescante al 4,5%.

Dry Irish Stout da 5,0 % vol. ad Alta Fermentazione Una birra robusta, intensa, caratterizzata dall’utilizzo di malto scuro impreziosito da sofisticati luppoli amari europei. Non appesantisce e sprigiona un aroma ricco, con sentori di cioccolato e caffè espresso. Come tentare la scalata ai monti Knockmealdown in una tormenta di neve, questa birra non è per femminucce! Ben dosando il malto scuro con luppoli amari del vecchio mondo, questa robusta stout offre un ricco aroma di cioccolato e profumi caratteristici del caffè espresso.

Belgian Ale Italiana da 6,2 % vol. ad Alta Fermentazione. Il colore è quello dell’ambra, coronata da un bel cappello di schiuma color nocciola. Al naso si sviluppano note che vanno dall’agrumato al floreale con grande intensità, ma è presente anche l’aroma del malto e una punta dolce proveniente dal caramello.In bocca, dopo un primo ingresso mielato, percepiamo il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevolissima nota amara e speziata. Corpo pieno che va a concludersi con un finale amaro e secco. Maledettamente buona, maledettamente intrigante!

Golden Ipa Italiana da 5 % vol. ad Alta Fermentazione. La birra creata per farti scollegare il cervello e rilassare!Aroma intenso con una carrellata di frutti tropicali, presenta un gusto leggermente dolce ma delicato.Morbida e vellutata come un abbraccio.Ammaliante e semplice da bare, perfetta per un aperitivo e per staccare la spina!

Porte italiana da 7,9 % ad alta fermentazione. Birra creata da bere in buona compagnia seduti ad un tavolo.Al naso troviamo leggeri sentori di caffè e un leggero accenno di amarena, al palato sviluppa sentori di liquirizia e caffè, che si mescolano a una nota di frutta secca e cacao a fine boccata.Persistente, lascia la bocca soddisfatta e piena.Nonostante i suoi 7,9 gradi si mantiene molto beverina, pensata apposta per non appesantire e poterne bere anche una seconda.

America IPA da 6,0 %ad alta fermentazione. IPA di derivazione “West Coast”: luppolatura importante che conferisce alla birra una nota “tropicale”, con sfumature che vanno dal melone al frutto della passione al pompelmo, per poi arrivare ad un amaro deciso, con un bilanciamento a favore del luppolo. Lieve presenza del malto percepita in bocca, in maniera comunque non predominante. Schiuma bianca di buona persistenza. Birra modaiola.

Red ale italiana da 5,8% ad alta fermentazione. Birra rossa ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Le note leggermente tostate che si percepiscono al naso e che si ritrovano in bocca, sono bilanciate da un amaro “erbaceo”, persistente ma non prevaricante, caratteristico dei luppoli continentali impiegati in bollitura.

Indian pale lagher italiana da 6,0% a bassa fermentazione. Birra chiara a bassa fermentazione, che unisce la facilità di beva delle lager all’esuberanza aromatica delle IPA. Le evidenti note agrumate ed erbacee date dalla luppolatura in dry-hopping, unite alla secchezza finale rendono Karmaleon la birra giusta per l’estate, ma non solo. Birra per chi ha voglia di bere.

Russian imperial stout italiana da 10,9% italiana. Russian Imperial Stout affinata 4 mesi in botti di Rum Jamaicano di pura canna da zucchero. Nera come l’inferno, IMPERUM porta al naso calde note di vaniglia e nocciola, e leggere sfumature legnose e speziate. Birra di estrema complessità, da meditazione.Ha una gemella, separata alla nascita.

Russian imperial stout italiana da 10,9%. Russian Imperial Stout affinata 4 mesi in botti di Scotch Whisky Laphroaig®. Nera come l’inferno, WHISKING porta al naso evidenti note torbate tipiche del distillato delle Highlands scozzesi, per lasciare in bocca un piacevole tocco maltato. Birra di estrema complessità, da meditazione.Ha una gemella, separata alla nascita.

Helles Tedesca da 4,9 % vol. a Bassa Fermentazione. Tradizionale prodotto di bavarese, Muller hell è una birra chiara piacevolmente dissetante, con un grande equilibrio tra i toni maltati e il luppolo dell’Hallertau, che le dona grande bevibilità ed eleganza

Weissbier Tedesca da 5,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Birra delicata e profumata, piacevole per la sua freschezza e per l’aroma fruttato. Naturalmente torbida, dal corpo leggero e rotondo e dal gusto particolarmente dissetante. Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d’orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del 1516.Esprime con grande qualità e competenza lo stile della birreria artigianale.

Helles Tedesca da 5,5 % vol. a Bassa Fermentazione. La birra per festeggiare il 150° anniversario della fondazione del birrificio Ganter. Ricetta originale del fondatore Ludwig Ganter. È una birra chiara piacevolmente dissetante, con un grande equilibrio tra i toni maltati e luppolo, che le dona grande bevibilità ed eleganza.

Doppelbock Tedesca da 7,5 % vol. a Bassa Fermentazione. Forza, saggezza, magia, poesia: Wodan non è solo il nome del dio germanico dei tempi antichi, ma anche il nome di una birra di malto forte e speziata, di colore cristallo rubino dal profumo di componenti di dolci e maltati e leggermente amarognoli. La Doppelbock vellutata a bassa fermentazione con schiuma aromatica scura è un ricco piacere da bere nelle giornate autunnali e invernali.

Weissbier Tedesca da 8,2 % vol. ad Alta Fermentazione. Questa specialità nasce dall’incontro di due grandi mastri birrai: Garrett Oliver della Brooklyn Hans Peter Drexler che hanno deciso di produrre, nella rispettiva patria, la stessa weissbock con luppolatura a secco, usando però luppoli autoctoni. L’impronta decisa del luppolo è ben bilanciata dal tono fruttato, che ricorda la banana, e leggermente speziato, dai sentori di chiodi di garofano. Il finale, molto persistente, è secco e pulito.

Weizen Bock Tedesca da 8,2 % vol. ad Alta Fermentazione. La Schneider Aventinus è una birra ricca e complessa. Si tratta di una Doppelbock, color rosso rubino scuro con una schiuma cremosa e fine. Le forti note di banana matura e uva passa si accompagnano a sentori tostati e di liquirizia. Corposa e calda, con un finale ben equilibrato. E’ la Doppelbock più antica della regione bavarese, poiché prodotta a partire dal 1907

Weizen Bock Tedesca da 12 % vol. ad Alta Fermentazione. Dal colore rubino carico, questa weizen bock presenta una schiuma candida e densa, molto persistente. Il profumo e l’aroma sono avvolgenti, caldi di nocciole, caramello e malto. Il corpo è pieno e forte, regala un piacevole retrogusto amaricante

Lambic Fruit Belga da 3,5 % vol. a Fermentazione Spontanea. Lindemans Cassis è un Lambic a fermentazione spontanea, realizzata con orzo locale, grano non maltato e lieviti selvaggi. Questa birra subisce due fasi di fermentazione, la seconda fase avviene in botti di rovere e viene aggiunto succo di ribes nero che conferisce complessità e carattere alla birra. Dal colore rubino al naso ed al palato sono protagoniste le note acidule e fruttate di frutti rossi, ribes in evidenza, con lievi sfumature legnose nel finale. Acidula e rinfrescante

Lambic Fruit Belga da 3,5 % vol. a Fermentazione Spontanea. Si tratta di una Lambic, tipica birra belga a fermentazione spontanea e rifermentata in bottiglia, che deve la gradevolezza del suo gusto e del suo aroma all’aggiunta di amarene di pregiata qualità provenienti dalla vicina Germania. Le ciliegie vengono lasciate in infusione nella birra per diversi mesi, generando una rifermentazione dovuta agli zuccheri dei frutti. Di colore rosso, offre un gusto di ciliegia e mandorla completato da un aroma di lievito. La schiuma si presenta compatta e persistente.

Lambic Fruit Belga da 2,5 % vol. a Fermentazione Spontanea. L’aspetto di questa birra eccezionale è pari solo al suo gusto! Per rendere la nostra Framboise, aggiungiamo succo di lampone che gli conferisce un aroma fruttato delicato e un bel colore rosa scuro, proprio come l’abito che ho indossato al matrimonio nostro cugino di Willy. (Ma questo è di alcun interesse per voi dal momento che senza dubbio non conoscete Willy). La nota acida che contraddistingue ogni lambic la rende dissetante, rinfrescante e mai stucchevole.

Lambic Belga da 4,5 % vol. a Fermentazione Spontanea. La Lambic è delle birre più antiche del mondo. Secondo alcuni, è anche la migliore, anche se la sua caratteristica acidità non soddisfa tutti i palati. Per compensare questa acidità, alcuni hanno deciso di aggiungere lo zucchero ad esso. Così Faro è nata. Fruttata con note di albicocca e miele, regala leggere note acidule per poi chiudere con una buona salivazione.

Lambic Belga da 4,5 % vol. a Fermentazione Spontanea. La Timmermans Tradition Blanche Lambicus è una birra assolutamente unica al mondo. Viene prodotta su una base di lambic, alla quale si associa il processo di birrificazione delle birre a base di malto di frumento. Attraverso l’aggiunta di ingredienti speziati, come il coriandolo o delle bucce di arancia seccate, si ottiene una birra dal sapore fruttato, leggera, sapientemente ‘torbida’ e sottilmente ‘speziata’. Il suo sapore leggermente asprigno è lenito dall’aggiunta di scorza di limone provvidenziale per l’effetto dissetante.

Lambic Belga da 6,7 % vol. a Fermentazione Spontanea. Oude Gueuze è una denominazione controllata, e quindi protetta. È conosciuta anche come champagne delle birre, tanto più che è disponibile solo in “limited edition”. Il gusto particolare della Timmermans Oude Gueuze nasce da una preparazione tradizionale che rispetta le regole dell’arte birraia. Si tratta di un melange di vecchia lambic, maturata per 3 anni in fusti di legno, e di una lambic giovane, che permette la fermentazione spontanea in bottiglia. Il maestro birraio seleziona amorevolmente le diverse lambic per ottenere un gusto perfetto. Una volta prodotta, la Timmermans Oude Gueuze, rifermentata per quattro mesi in bottiglia, continua a maturare per 20 anni.

Flanders Red Ale Belga da 7,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Si presenta in bicchiere rosso rame con schiuma bianca importante mediamente persistente.Al naso la spuntatura acida si fa subito sentire, mela verde aspra, seguito da un bouquet dolce, caramello, miele ma anche fragolina di bosco, oltre al miele e alla quercia.Al palato tutto quello che il naso ci comunica è confermato, apre asprigna di mela per evolversi , un dolce che ricorda vini come il fragolino o il brachetto, ancora caramello e miele, sul finale arriva il caldo della quercia.Il retrogusto comunque rimane fruttato asprigno, ma asciutto e pulito.

Blonde Ale Belga da 6,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Birra chiara ad alta fermentazione dalla ricca schiuma e dall’aroma fruttato. E’ prodotta utilizzando quattro varietà di malti speciali e due di luppoli, che la rendono unica per gusto e caratteristiche. Esprime con eleganza l’alta qualità degli ingredienti da cui è composta ed il 6% di gradazione alcolica contribuisce, unitamente alla rifermentazione in bottiglia, a farne una birra piacevolmente equilibrata.

Abbey Dubbel Belga da 7,5 % vol. ad Alta Fermentazione. La Brugse Zot Dubbel viene prodotta con 6 particolari tipi di malto che le conferiscono il suo colore scuro con riflessi luminosi che la distinguono dalla sorella bionda. Al naso offre degli aromi di caramello, malto tostato con delle belle note di frutta matura con un tocco piccante di cannella. Arriva infine una bella amarezza leggera portata dal famoso luppolo Saaz, utilizzato per produrre questa Brugse Zot Dubbel.

Abbey Tripel Belga da 9,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Straffe Hendrik è una Tripel Ale prodotta secondo un’antica ricetta che comprende un’attenta selezione di sei varietà di malto e due di luppolo. La sua schiuma è cremosa, fine e compatta ed in bocca esprime un’ottima complessità di aromi a livello del fruttato e dello speziato, con un’interessante sensazione di dolce che termina con note di luppolo.

Abbey Quadrupel Belga da 11,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Imponente strong brown ale belga a quadrupla fermentazione che al naso sorprende per un equilibrio perfetto tra note di cioccolato, caffe’ e cacao amaro. in bocca una sensazione vellutata che rilascia una intensita’ gustativa elevata tra’ il fruttato della carruba e prugna con note di liquirizia e vaniglia. la traccia finale e’ lievemente amarognola.

Abbey Tripel Belga da 9,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Versione “selvaggia” della Tripel Ale di famiglia, è rifermentata in con i lieviti selvaggi Brettanomyces, che le donano un prezioso aroma fruttato, in piena armonia con il luppoli aromatici utilizzati. L’impiego di questa particolare ed impegnativa tecnica, permette a Straffe Hendrik Wild di continuare ad evolvere in bottiglia per gli anni a venire. Prodotta una volta l’anno e lasciata maturare in botte per 3 mesi, viene proposta soltanto in primavera, in edizione limitata.

Belgian Ale Belga da 4,8 %. Birra bionda dal colore dorato carico molto nebbioso, per non dire “torbido”, con schiuma molto fine e poco persistente. Questa birra ha un corpo relativamente consistente, buona frizzantezza e sensazioni fruttate, astringenti, e luppolo in evidenza, mentre malto e lievito si avvertono solo in un secondo momento.

Abbey Tripel Belga da 8,0 % vol. ad Alta Fermentazione. La famosissima birra trappista conosciuta in tutto il mondo dal leggero aroma fruttato di albicocca prodotto dalla fermentazione. E’ una birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia non pastorizzata.Birra prodotta sin dal 1862 presso l’abbazia di Chimay, sull’altopiano di Scourmont, in Belgio, grazie alla lavorazione dei monaci cistercensi secondo l’antica tradizione monastica.

Belgian Strong Ale Belga da 11,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Al naso sentori legnosi e note di vaniglia.In bocca risulta morbida e rotonda, con note dolci e tostate che creano un perfetto equilibrio nonostante un tenore alcolico di 10% vol. La sua schiuma fine e compatta è a completamento di una birra eccezionale.Origine del blend : 64% rovere francese, 36% rovere americano.

Belgian Strong Ale Belga da 11,3 % vol. ad Alta Fermentazione. La Rochefort 10 è una birra trappista creata poco prima del 1950. A volte chiamata “Meraviglia”, ha un colore marrone molto scuro con riflessi mogano. Al naso e alla bocca si percepisce una notevole intensità sciropposa e caramellata. Il sapore è morbido prima di arrivare all’esplosione che apre a sapori speziati leggermente acri e piccanti. Delle note fruttate di prugna e cacao finissimo perfezionano la degustazione. L’amarezza resta relativamente bassa, lasciando l’attenzione al malto e ai sapori fruttati. La corposità è forte ma raffinata, nobile ed elegante.

Abbey Dubbel Belga da 7,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Dal colore ambrato scuro con riflessi rossastri promana intense fragranze di frutta matura e frutta secc, caramello, zucchero candito, crosta di pane, malto biscottato ed un profumo inebriante speziato di lievito. In bocca dove sostanzialmente ci vengono riproposti le note percepite al naso, è gradevole, strutturata e consistente, con una saporosità dolce di malto, caramello, note di confettura di ciliegie e liquirizia. Molto gradevole la leggera finitura amara che emerge nella parte posteriore della bocca.

Abbey Quadrupel Belga da 10,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Birra trappista dal colore ambrato scuro “mogano” con una schiuma fine, non molto copiosa ma di buona persistenza. Il corpo è possente e ricco di sfumature che spaziano dal malto dolce alla cannella e zenzero.Il gusto è ricco, avvolgente, pungente, con l’alcol che regala una sensazione vinosa elegante in cui la frutta è bel presente, regalando un finale che fa pensare di trovarsi quasi davanti ad una macedonia molto alcolica.

Belgian Ale Belga da 6,2 % vol. ad Alta Fermentazione. Bellissimo colore dell’arancio e dalla candida schiuma.Retrogusto secco e persistente dovuto al processo di “dry-hopping” che prevede l’impiego di fiori freschi di luppolo. La costruzione del monastero di Notre Dame d’Orval risale al 1070 ad opera di monaci cistercensi provenienti dalla Calabria. Il simbolo dell’Abbazia, una trota con l’anello d’oro in bocca, ricorda un episodio di cui fu protagonista la contessa Matilde di Canossa che seduta sulla riva della sorgente del monastero, inavvertitamente lasciò cadere il suo anello nuziale. Implorò la Vergine Maria ed una trota emerse in superficie portando in bocca il prezioso anello. Meravigliata la contessa esclamò: “Questo luogo è veramente una valle d’oro!”, in francese “val d’Or”, che col tempo è diventata Orval

Imperial Stout Belgia da 9 % vol. ad Alta Fermentazione. Fatta maturare in botti di quercia tedesca, per questa birra vengono impiegati soltanto malto e luppoli senza aggiunta di spezie o zuccheri. Da molti considerata un vero e proprio must, vero classico esempio di stout belga, ha schiuma fine e abbastanza persistente, colore nero caffè, lo stesso caffè che si ritrova dolcemente nell’aroma, insieme a note ricche di cioccolato, frutta secca e malto tostato. Non eccessivamente frizzante, ha finale morbido, equilibrato e discretamente lungo. La migliore delle stout belghe assaggiate.

Dark Strong Ale Belga da 11,0 % vol. ad Alta Fermentazione. La Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw/Blue del Birrificio Het Anker è una birra ad alta fermentazione prodotta una volta all’anno, il 24 febbraio per l’anniversario dell’Imperatore Carlo V. Una birra eccezionale che può essere conservata per una decina d’anni in un luogo asciutto come una cantina, dato che equivale a un buon vino. Marrone e scura con una schiuma molto fine di color beige, questa birra belga sprigiona aromi di frutta secca, malto, lievito, caramello, cioccolato e alcol. In bocca, è un’invasione di sapori con note di cioccolato, caramello, uva, frutta secca, spezie e liquore.

Quadrupel Belga da 10,0 % vol. ad Alta Fermentazione. La St Bernardus Abt 12 è una birra forte e fruttata. Fa sfoggio di aromi molto fruttati e di note tostate che ricordano il malto caramellato, la liquirizia…. In bocca, la Saint Bernardus 12 Abt appare molto zuccherata con una debole effervescenza. Offre al palato sapori tostati e fruttati. Sul palato compaiono leggere punte speziate che ricordano la liquirizia e il pepe. A fine degustazione seguono sapori di cioccolato, prugna secca e acquavite che riscaldano la gola e chiudono la stessa degustazione.

Belgian Strong Ale Belga da 8,0 % vol. ad Alta Fermentazione. La Kwak è una birra belga dal colore ambrato ramato sormontata da una grande schiuma bianca. L’aroma è dolce, con sentori di caramello e lievito e delle note di frutta e spezie. Il suo sapore è dolce con note fruttate di prugna e noci associate a punte di malti caramellati. Tutto ciò la rende una birra dolce, ma non troppo, e liscia. Il tutto è completato da una bella amarezza durante la degustazione che equilibria l’insieme.

Belgian Strong Ale Belga da 9,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Dal colore rosso rubino scuro, questa birra viene brassata con sette tipi di malto. Il suo aroma ricorda quello di un vino rosso, caldo ed avvolgente con un finale fruttato. Estremamente profonda, matura e mistica. Può essere classificata tra le più grandi birre d’abbazia

Belgian Strong Ale Belgia da 7,0 % vol. ad Alta Fermentazione. La Bloemenbier è una birra di colore ambrato ricoperta da un’abbondante schiuma ma poco consistente con un profumo ricco e fiorito dagli aromi di malto e di frutta che compaiono con note di caramello, miele, fiori ed albicocca. In bocca questa birra regala una grande dolcezza al palato con sapori fruttati e molto dolci. Si scoprono anche note di pesca, albicocca, pera, delle punte floreali e sapori maltati di caramello. Si percepisce anche una punta di spezie.

Nitro Quadrupel Belga da 8,5 % vol. ad Alta Fermentazione. Questa birra unica ottiene il suo carattere complesso grazie ai malti tostati e alle ciliegie, ma ciò che la rende davvero unica è la tecnologia utilizzata dai mastri birrai per aggiungere azoto nella bottiglia. Le deliziose note di cioccolato, caffè e ciliegie prenderanno il sopravvento sui vostri gusti!

Barley Wine Inglese da 11,7 % vol. ad Alta Fermentazione. La Thomas Hardy è fatta interamente con malti pale ale e deve il suo colore sia alla sua densità che alla caramellizzazione in bollitura. Durante la produzione viene aggiunto lievito svariate volte, sia in fermentazione che nei tre mesi di maturazione. Almeno metà della maturazione viene fatta a temperatura ambiente, dopodiché la birra viene raffreddata per far precipitare il lievito in sospensione. Non è filtrata né pastorizzata, e non viene aggiunto né materiale fermentabile né lievito in bottiglia.

English Bitter Inglese da 4,7% vol. ad alte fermentazione. La Iron Maiden Trooper è il risultato di una collaborazione tra il celebre gruppo inglese Heavy Metal Iron Maiden e il birrificio inglese Robinsons. Come avrete capito, il nome di questa birra inglese si riferisce a uno dei pezzi più notevoli del gruppo. Lungi dal volerci proporre semplicemente una birra di marca, i birrai hanno selezionato le migliori materie prime utilizzando in particolare i luppoli Goldings e Cascade.Se questa birra svela un colore biondo dorato piuttosto classico sormontato da una bella schiuma bianca, al naso rivela aspetti superbi. Si possono così ritrovare profondi aromi di limone e di miele che si abbinano delicatamente alle note di malto. In bocca, si ritrovano tutti gli aspetti rinfrescanti e l'amarezza di un bitter inglese con una punta di agrumi e caramello.In definitiva, si tratta di una birra che dovrebbe incantare i fan degli Iron Maiden ma anche le persone che apprezzano le birre leggere.

Ipa dell’Illinois da 5,9 % vol. ad Alta Fermentazione. La Goose IPA è una India Pale Ale nata a Chicago nell’Illinois. Birra dal colore arancione ramato leggermente opalescente che all’olfatto ritrova le caratteristiche delle IPA americane con sentori caratterizzati dal luppolo che offrono aromi fruttati di pompelmo e pesca. In bocca, si sprigionano sapori di luppoli floreali con note di frutta e aghi di pino, seguite da punte più leggere di caramello. Il finale è ovviamente segnato da una piacevole e tipica nota di amaro.

Flanders Red Ale Belga da 7,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Rodenbach Caractère Rouge 2014, viene ottenuta facendo macerare-fermentare la frutta fresca, ciliegie, lamponi e mirtilli rossi, insieme a Rodenbach Vintage 2011, che è già stata fatta maturare per 2 anni in botti di rovere. Rodenbach Caractère Rouge è vinosa e molto complessa, con aromi fruttati di lamponi e ciliegine, oltre a note di legno e caramello. Il sottotono comprende l’aroma di violette, pelle e tabacco leggero. Il suo gusto è acido ma con una purezza speciale. Con il suo retrogusto puro e persistente e il suo abbinamento unico di delicatezza e forza, RODENBACH Caractère Rouge fa pensare ad un Brut Champagne.

Abbey Triple Belga da 8,5 % vol. ad Alta Fermentazione. Birra dall’aroma estremamente ricco, grazie ad una combinazione unica di luppolo aromatico, di spezie e di lieviti per la rifermentazione in bottiglia. Colore oro pallido, schiuma bianca molto abbondante, fine e persistente. Al naso si apre con notevole bouquet con sfumature erbacee e floreali. Corpo notevole ma morbido ed elegante. Emergono le note amare nel finale, lungo e gradevole, che lasciano la bocca asciutta e gradevolmente amarognola.

Belgian Strong Ale Belga da 8,0 % vol. ad Alta Fermentazione. Caratterizzata da un colore biondo chiaro e dorato e da un’abbondante schiuma bianca, è piacevolmente fruttata, speziata al coriandolo e con leggere note di luppolo.Più volte premiata in occasione di concorsi in tutto il mondo, la Chouffe è una delle birre belghe più apprezzate e note a tutti grazie al suo folletto che indossa una cuffia rossa, raffigurato sulle bottiglie. Da non confondere con sua sorella, la Mc Chouffe che è una birra scura.